来源头条作者:胖吴货栈
作为一个大龄养生人士，对营养品关注是理所应当的事。
这不，前不久刚入了海参的坑，据说这东西营养价值极高，低嘌呤，且脂肪、胆固醇含量低，实在是适合有痛风病史，又想尝海鲜味，又想维护健康的“老人家”。
今天要推荐给大家的便是：冰岛红极海参。
冰岛野生海参
一般来说，买海参都想买野生海参，因为人工养殖很容易出问题。
近海养殖有可能会遭遇海洋污染，且海参容易生病，而一旦用药，海参体内是否有残留药物就难说了。
野生海参则不同，天生天养，遭遇无数次海洋流的冲刷，练就一副强悍粗壮的体魄，自是“家养”的不能比的。
冰岛红极海参就是纯天然的野生参。相信大家对冰岛这个国家一定不陌生，全国使用再生能源，环境保护做到极致，加之冰川雪山覆盖土地，海域周围无任何工业及人类活动的污染。
冰岛红极参，生长自北大西洋海域水下30英尺左右的海中，地理位置靠近北极圈，海水温度常年保持在4℃以下，冬季表面结冰，终年人迹罕至。
生长于这样环境中的红极参体内不含任何污染物，而且由于生长期长，体内营养物质和活性物质积累丰富，其品质远优于其它海参。
捕捞严格品质高
冰岛是人口密度最低的国家，环境保护政策严格，因此人类活动对于周边海域的影响是世界最低的。
红极参喜欢在礁石或沙底洋流较急的海域。冰岛从2000年开始捕捞红极参，现在一般为拖网捕捞。
对于海产捕捞实施的是额度制，并具体到每一艘渔船，每个船都有编号，捕捞网的孔的大小也有严格的规定，冰岛对于生态保护做得很好，冰岛温度低，海参长得慢，一般参龄都在10年以上才可以捕捞上来，要不会被重罚。
因此，捕捞上来的红极参品质也是极高的，当然产量也很低。
冰岛全国在2018年2月的海参捕捞额度只给予了三艘渔船，总捕捞额度只有5.1吨，可见产量之小。
冰岛红极参全身是宝
冰岛红极参之所以珍贵，不仅因为其生长环境极好，更在于它全身各处都是宝。
它不像其他那些糊弄人的海参，只有薄薄的一层参皮，而是保留了完整的个头，从外皮到内筋，处处都富含丰富的有益物质，营养更是国产刺参的3.5倍。
冰岛红极参因品种不同，外部没有一般海参的参刺。新鲜丰腴，味道鲜美，其外表色泽甘润，内脏肉质丰富幼滑而呈现金黄色。
海参壁：蛋白质、DHA、EPA、海洋性脂肪。
海参筋：海参素、海参黏多糖、维生素及多种矿物质营养。
海参肠：其他生物体内很少有的钒。
富含50多种搭配均衡的天然营养成分，18种氨基酸（其中8种是**自身不能合成的必需氨基酸），丰富的维生素和矿物质（是**重要的常量元素和几乎全部**必需的微量元素）。
其中蛋白质含量达36.2%，海参多糖等活性物质约占15%，脂肪含量仅有0.06%左右，基本不含胆固醇，每百克红极参仅含胆固醇0.02毫克。
因此，红极参是海参中的保健营养极品。
冰岛人不吃的海参
冰岛红极海参营养价值这么高，但是，冰岛人却是不吃的！（震惊脸.jpg）
也许你要问，why？难道这里面有什么内部隐情？难道参其实不是什么好参？
NO！NO！NO！
这纯粹只是因为冰岛人不喜欢，就像国外的很多人永远都吃不了动物内脏一样，属于心理接受度的问题。在冰岛人眼中，海参大概同动物内脏一样可怕吧。
因此，海参在冰岛那叫一个长势良好，而且完全是野生的。长到能捕捞的时候，本地人又不吃，也就只能出口，倒是便宜了国内的养生人群。
食红极参好处多多
亚健康克星
自从日子越来越好后，健康问题成为了人们最为关注的焦点之一。可因为快节奏的生活，紧张的工作、学习环境，人们很容易就进入亚健康状态。
亚健康的最常见的表现是失眠、吃不下、疲乏、心悸、抵抗力差，并且经常感冒、上火、便秘，且脾气不是一般的大，一点点小事就大动肝火。
红极参能提供给大脑丰富而均衡的养分，或直接参与生物活性分子的组成，诸如赖氨酸能对神经细胞进行营养性滋补，增加其活性，增强记忆。
其供给的牛磺酸更是中枢神经内的抑制性神经递质和神经调节物质，对消除大脑疲劳，增加记忆能力有重要功效。坚持食红极参会令人的身体得到全方位的调节，走出亚健康状态。
补血佳品
红极参精氨酸的含量最高，对机体损伤后的修复有特效。红极参含有微量元素铁和其他生物中很少有的微量元素钒，会使机体更加充分利用铁元素，形成血红蛋白，刺激造血机制，达到补血益气的功效。
因此妇女孕后养护，术后康复，外伤修复等，都宜多吃红极参。
美容之宝
哪个女人不爱美？但想要留住青春也是需要好好保养的，健康的身体机能才能使人由内到外散发光彩。
食用红极参从膳食滋补入手，能达到养颜美体的效果。红极参富含的精氨酸、粘多糖对保持皮肤水分、增加皮肤弹性，会产生很神奇的效果。红极参胶原蛋白也可使肌肤保持光滑及富有弹性，延缓肌体衰老。
煮海参是个技术活
因为冰岛红极海参是鲜活加工，出水一小时内，通过清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的淡干海参，因此在食用前需先进行前期处理，将海参泡发。
1.把海参泡软
把淡干海参放入无油洁净容器中，倒入干净水，置于冰箱冷藏3天，每天换水1-2次，直至海参泡软。
2.水煮
把海参洗净后放水里煮，等水开再小火煮50-60分钟，关火后焖至自然凉透，用手捏下，如果感觉有点硬，就再多煮会。
3.冰发
把煮好的海参加干净水放入冰箱冷藏，再泡发两天即可。每天换水1-2次，发好后的海参可以用保鲜膜单个包裹起来放在冰箱冷冻，即吃即拿非常方便。
海参食谱
这么好的东西，当然也得懂得怎么吃，下面是几种常见做法。
海参可以说是个百搭的营养品，煮粥的时候，切碎放进去一点，既有鲜味，又有营养。
可和其他食物搭配入菜，比如红极参豆腐↓↓↓
红极参蒸蛋↓↓↓
也可和其他营养物一起煲汤，更是滋补。黄芪炖红极参↓↓↓
