来源头条作者:百草药侠
春天在五行中属木，五脏之中肝也属木性，所谓春气通肝。因此中医素来就有“春宜养肝”之说。
肝脏作为**最重要的器官之一，承担着排毒护体的重要责任。若平时没有做好养肝护肝的工作，**内日积月累的毒素会给健康带来极大的负担和隐患。
所以春季要加强肝脏保健，把肝这个“解毒工厂”建设好、经营好。而养肝除了愉悦心情，适当锻炼之外，吃的讲究也是必不可少的。
今天药侠就为大家推荐7款养肝食疗方。
天麻钩藤饮
平肝潜阳
（天麻）
天麻性味甘平，具有平肝息风、平抑肝阳、止痛定痉的作用。
本品可平肝潜阳、息风直痉，对小儿惊风、高热神昏有食疗作用。
材料
天麻10克，钩藤9克，黄芪9克，杜仲8克。
做法
天麻、钩藤、黄芩、杜仲分别洗净备用。
将天麻、钩藤、黄芩、杜仲一起放进锅内，加入600毫升水，大火将水煮开后续煮8分钟。
使用干净纱布滤去药渣，将药汁倒入杯中后即可饮用。
鸭血鲫鱼汤
平和肝气
（鲫鱼汤）
肝主藏血，以血补血是中医常用的治疗方法。民间认为多吃鸭血可补肝，因鸭血性平和、营养丰富。同时，鸭血也是肝病患者的保肝食品之一。
鲫鱼，性平，味甘，入胃、肾经，具有和中补虚、抗疲劳、温胃，促进食欲、补中生气的功效。
此药膳可养肝血，调治贫血。
材料
鸭血150克 鲫鱼1条 猪瘦肉100克 生姜4片
做法
鲫鱼宰洗干净，煎至微黄备用，猪瘦肉切片，用酱油、生粉、糖稍稍腌制。
在煲里加入生姜和清水1500毫升左右，武火滚沸后，加入猪瘦肉和鸭血，改为文火，将汤料浸熟即可。
枸杞猪肝汤
补虚益精
（枸杞）
猪肝味甘、苦，性温，归肝经，有补肝、明目、养血的功效，和养肝滋阴的枸杞子共食，共奏养肝补肝之功效。
此汤能补虚益精，清热祛风，益血明目。
材料
枸杞子50克，猪肝400克，生姜2片
做法
清水洗净猪肝切片，生姜去皮切2片。
将枸杞、生姜放入适量水中猛火煲30分钟左右，再改用中火煲45分钟左右，再放入猪肝，待猪肝熟透，加盐调味即可。
茯苓菊花茶
清肝明目
（菊花茶）
菊花味甘、苦，性微寒，具有平肝、明目、散风清热、消渴止痛的作用，是清肝泻火的首选食物。
此茶可清肝明目，疏风散热，对口干、火旺、目涩、眼睛疲劳、由脾胃气虚引起的虚胖、面部水肿有食疗作用。
材料
菊花5克，茯苓7克，绿茶2克。
做法
将茯苓磨粉，加少许水搅拌均匀以化开粉末，成汁。
菊花、绿茶分别洗净。
将茯苓汁、菊花、绿茶一起放入杯中，用300毫升左右的开水冲泡即成。
虎杖党参蜜
清热解毒
（虎杖）
山药具有补中益气、健脾养胃。补肾涩精，可用于治疗脾虚食少、久泻不止、肾虚遗精等疾病。
本品可清热解毒、利胆止痛。破血散结，对慢性病毒肝炎、肝癌、肝脏肿大疼痛有食疗作用。
材料
虎杖15克，党参25克，大枣、莪术各10克，山药15克，蜂蜜10克。
做法
将党参、山药、虎杖、大枣、莪术分别洗净，用水浸泡1小时。
将党参、山药、虎杖、大枣、莪术放入瓦罐，加适量水，小火慢煎1小时，滤出药汁500毫升。
加水再煎，滤出汁300毫升。将两次所取的药汁与蜂蜜放入锅中，小火煎5分钟，冷却即可。
猪肝黄豆粥
养肝护肝
（猪肝黄豆粥）
猪肝味甘、性温，入肝经，有补血健脾、养肝明目的功效。
黄豆富含蛋白质、钙、锌、铁、磷等营养物质，能有效预防脂肪肝的形成。
因此，本粥为养肝护肝的滋补佳品。
材料
大米80克，猪肝、黄豆各100克，姜丝、盐各适量。
做法
取大米洗净，浸泡半小时；黄豆洗净，泡发；猪肝切片，过沸水，捞出后洗净。
将大米、猪肝、黄豆一起放入锅中，大火烧沸，转小火熬煮成粥。
加入姜丝、盐，拌匀即可食用。
川芎香附茶
疏肝解郁
（川芎）
川芎味辛，性温，具有活血行气、祛风止痛的作用。
本品可疏肝解郁、散瘀止痛，对因肝气郁结日久以致头痛、疲劳、情绪波动有食疗作用。
材料
炒香附9克，川芎10克，茶叶6克。
做法
炒香附、川芎洗净，晾干，研为细末，混匀，装入纱布袋中。
锅中加入适量清水，加入茶叶，大火煮沸。
转小火，放入纱布袋，焖煮15分钟，取清汁饮用即可。
