来源头条作者:茶云涧
茶文化在中国源远流长。千百年来，一代又一代的茶人不断提升制茶工艺，积累品茶经验，丰富茶文化内涵。自古以来，“舌尖口利”的茶人们总能品味出烹制茶汤过程中每一个细小的环节、略微的差异给茶味带来的微妙变化。烹制茶汤的技巧：煮、煎、点、泡，用不同的工艺茶香迥异。无论采用哪一种烹制方式，煮水都是烹茶过程中一个至关重要的环节，因此煮水器的选择，历来受到茶人们的格外重视。银壶泡茶，画面很美。这美养眼、养嘴，养生。
银壶煮水
银壶煮水，会增加水内游离的负电离子含量；同时白银在高温下发生氧化反应，形成氧化银，进而迅速与空气中的二氧化碳进行反应，形成碳酸银。碳酸银具备超强的消毒杀菌效果，同时可以增强水的碱性，将水中游离的氯离子、水垢成分等迅速沉淀，软化水质，提升茶汤品质，使其口感更为细腻、柔软、甘甜、顺滑、饱满。煮好茶，更是需要一把上等的纯银壶来提升茶汤品质。
银壶泡茶益处
李时珍在《本草纲目》中记述了银屑有安神作用，久服轻身延年；陆羽《茶经》对银壶也高度认可。古人还知道银加速创口愈合，防治感染，银的杀菌功效和保健功效早就得到证实；现代科学也认定银有强大杀菌消毒功效。“银离子杀菌”是目前世界上先进的杀菌技术。研究表明，茶叶在银壶中煮沸5分钟，可以使其中吸收癌症中有害物质的抗氧化剂的浓度达到最高峰，饮用在壶中煮制5分钟的茶水1小时后，血液中的抗氧化剂水平上升45%。银壶本身洁净无味，而且热化学性质稳定，不易锈，不会让茶汤沾染异味。银的热传导性在所有金属中是最突出的，它能够迅速散发血管的热量，有效预防心血管疾病。
银壶使用注意事项
银壶本身的材质比较偏软，这时候你需要轻拿轻放，不然，稍微不小心就会让你的银壶刮出划痕。
避免大幅度的弯曲、重摔，这样才能够防止你的银壶变形。
你在使用银壶的时候，有一条是必须要时刻注意的，那就是一定不能无水干烧，无水干烧对于银壶的伤害是不可逆的，也是不可修复的。
一年用银壶，喝的是品味；三年用银壶，喝的是健康；一生用银壶，喝的是这辈子的人生感悟。
澳门茶云涧文创工作室 TEA1553
