来源头条作者:麻麻美食探店
夏天，你可以买50公斤这道菜。腌制时酸甜酥脆。它能杀菌，抗衰老。别忘了吃你从小就知道大蒜有毒。它含有一种大蒜素，具有很强的杀菌作用。其杀菌能力是青霉素的110。这就是大蒜有毒的原因。经常吃大蒜可以增强免疫力，抵抗衰老，对身体有很多健康影响。然而，大蒜味道辛辣，很多人都不能接受。事实上，你可以改变吃它的方式。它尝起来又甜又酸又脆。一点也不辣。你可以吃和喝它
咸甜蒜，最好是新鲜蒜，有足够的水分，味道更脆，不太辣。这是一种适合所有年龄段的好食物。每年5月至8月是夏季。现在是新大蒜上市的时候了。你可以买更多的，然后腌制它们。大蒜有很高的营养价值。它几乎不含脂肪。它还含有多种维生素和矿物质，有利于健康糖醋甜蒜味道很开胃。夏天，许多人胃口不好。你可以尝尝甜蒜，以确保胃口好。许多人从外面吃甜蒜，这更贵，而且有很多添加剂。最好自己腌制今天，我将与你分享腌制甜蒜的方法。感兴趣的朋友可以很快学会。买些新大蒜，腌一下。家人经常吃健康棒
[腌甜蒜]
这种方法是从我母亲那里学来的。在农村，我母亲每年腌制几十公斤的甜蒜，一次吃几片。大蒜有两种：白蒜和紫蒜。虽然可以用甜蒜腌制，但紫蒜更好吃。它有紧凑的大蒜瓣，味道更脆，更辣更香。其保健效果优于白蒜。所以我们应该买一些紫蒜来腌制甜蒜。新大蒜外面有很多蒜皮。很多人会把它们剥下来。事实上，这是不正确的。它应该保持1～2层，这样大蒜就不会失去水分和营养。用刀把长蒜梗切掉，再把根切掉一点，这样甜蒜就更好吃了。用清水清洗处理过的新鲜大蒜，然后将其放入盆中，加入清水和盐，搅拌均匀，浸泡一夜。在一公斤水中加入一两种盐。浸泡后的大蒜味道较淡，对胃的刺激性较小。浸泡一晚后，取出大蒜，放在阴凉通风处晾干。水必须晾干，否则甜蒜很容易分解。腌制产品应遵循此原则
5。将腌制大蒜的糖醋汁混合，准备米醋，白糖，一般用1公斤醋和4两糖配1公斤蒜瓣，将醋和糖倒入锅中，加入适量盐和一两茶匙，用小火煮至糖和盐全部溶解。找一个干净的瓶子。它应该由玻璃或陶瓷制成。把大蒜放进去。倒入糖醋汁，糖醋汁应该比大蒜高2厘米左右。然后倒入一匙白酒。将瓶子密封，在阴凉通风处腌制一个月。糖醋蒜很容易做，但主要有三点。第一种是用紫色大蒜和米醋，第二种是用盐水浸泡大蒜。三是调味料的比例。大蒜、醋和糖的比例为1:1:0.4。它尝起来酸甜可口
每年夏天，当我遇到新鲜的大蒜时，我会买50斤大蒜，把它腌成甜蒜，足够吃一年。当你胃口不好时，吃两片开胃菜，缓解你的疲劳。如果你喜欢吃，就不要错过它。你认为我的文章很好。请给我一些喜欢，评论，转发，收集和关注。下次见。
