来源头条作者:AK-47VODKA
黑桃A香槟酒庄由卡蒂埃(Cattier)家族创立。
早在1763年，在法国一个小村庄内，卡蒂埃家族便拥有自家葡萄园，并进行葡萄种植。
如今，酒庄仍由这个家族拥有，庄主是家族的第十代后裔。
1、酿酒父子
Jean-Jacques Cattier 和他的儿子 Alexandre 分别是第十代和第十一代香槟酿造师，久负盛誉的黑桃 A 混酿酒就出自他们之手。
他们的梦想是酿造出品质绝佳的香槟酒，代表该地区的酿酒技艺的巅峰。在 250 多年的时间里，他们祖祖辈辈一直在这里种植葡萄树。
在酿制方面，黑桃A香槟从采摘到装瓶，仅由8人的团队倾力完成，是世界上唯一一种纯人工制作的香槟。
8名技艺精湛的酿酒人组成了一支团队，从压榨果实到酒瓶离开地窖，他们要手工完成每一瓶黑桃 A 香槟的每一道工序。
从采摘葡萄到打磨酒瓶，再到粘贴法国锡纸标签，他们都要亲力亲为。
由于没有产量压力，黑桃 A 酒庄的这支团队可以专注于每一项细节，确保每一个环节都至臻至善。
2、葡萄园
Cattier 家族居住在兰斯山脉一带，他们的葡萄园占地面积 33 公顷，其中不乏最为人称道的香槟酒产区，包括里利拉蒙塔尼、希尼莱罗塞以及路德斯村庄。
Cattier 家族在这片土地上耕耘了 250 多年，他们对香槟区葡萄园的产况了如指掌，并据此对果实精挑细选。
每年，他们都要寻找最优质的土地，只有这才能结出最具特色的果实，凝聚大自然赋予季节的味道。
可持续是 Cattier 葡萄园的核心管理原则，他们所拥有的土地都通过了“HVE 三级认证”，这表明他们在环境保护和造福后代方面的努力得到了法国**的最高认可。
3、酿酒
为酿制最上乘的香槟，黑桃 A 酒庄只选用第一次压榨出的新鲜果汁，这已经成为该品牌的标志性酿酒工艺。
只有精挑细选、注重细节才能确保香槟果味浓郁、质地柔软、酸度适宜。
每瓶黑桃 A 香槟都需要加入独特的补液才能成为成品，这种补液采用收获季酿制的最佳基酒，然后在全新的法国橡木桶中陈酿一年。
这种酿制工艺为成品混酿酒增加了微妙而丰富的口感，令人想起烘烤糕点、香草和烘烤味道。
黑桃 A 香槟的特色是混合三种葡萄酒。每瓶混酿酒都融合了三种独特葡萄的特色，同时传承了三种葡萄酒的强大血统。
黑桃A香槟酒庄酿酒所用的葡萄主要有三种：霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)。
霞多丽葡萄的品质，赋予了黑桃A香槟活泼的特质。黑皮诺则增添了香槟力量和骨架，并使得黑桃A香槟的口感更具层次。莫尼耶皮诺则为黑桃A香槟提供了圆润口感,微妙香气和丰富的果味。
4、酒瓶
20 世纪 50 年代，Jean—Jacques 的母亲 Nelly Cattier 在一本小说中读到一个名叫M. De Brignac的角色。
她觉得这个名字很高贵，便把它注册下来，留着用作新葡萄酒的商标，这个名字被遗忘了很长时间。
直到 21 世纪初，这款全新的混酿酒问世时，Jean-Jacqure 决定采用这个特殊的名字来纪念他的母亲。
每瓶黑桃 A 香槟都镀有一层金属膜，手工粘贴了法国锡纸并打磨光亮。
或许是因为黑桃A香槟的种种精致的过程与工艺，成就了这款香槟，不知钟爱喝香槟的你，是否会喜欢上黑桃A呢？
