来源头条作者:豆果美食
最近天气渐凉，暖胃方能养身，趁假期空闲煲上一碗汤，清热润燥又去火，岂不是再好不过了？
选用鸡肉、猪肉等滋补食材，和蔬菜、菌类一起煲极其香浓诱人，温暖身心。而以鲜美著称的鱼汤更是很多人的心头爱，扶正益气，营养价值极高。当然，如果你不爱肉类，清爽的蔬菜汤也是可以做出好味道的哦，和豆制品搭配最是鲜美可口，喝完舒服极啦～
什么？你说煲汤很难？这就错了！今天小果儿带来的这几碗汤，保证营养又省事，滋味一级棒！不信你试试～
1
香菇鸡汤
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by 小晶豆随意私厨
·主料·
柴鸡腿 | 1个
香菇 | 20个
·辅料·
枸杞 | 20粒
姜 | 4、5片
大葱 | 1根
白糖 | 半调味匙
盐 | 适量
料酒 | 2勺
·做法·
1. 提前两个小时把干香菇泡发，洗净去根。鸡腿切块洗净。姜切片，葱切段。准备一小把枸杞。
2. 凉水放入鸡块，放两勺料酒，大火烧开焯一下鸡块，捞出备用。
3. 另起锅，放入鸡块和葱姜，倒水。这时候最好放入开水。（水可以多一点，因为要炖的时间比较久，水会越来越少。）
4.大火烧开，烧开后持续十分钟放入香菇、枸杞。接着大火再烧开之后转中小火炖三十分钟。
5.三十分钟后可以放入小半调味匙的糖提鲜。着急的话这之后就可以加入适量盐调味出锅了。
6.希望鸡肉更烂、汤味更浓的可以转到小火再煲会，再等十分钟出锅～香香浓浓的鸡汤，秋天喝一碗很温暖～
小贴士
这道汤也可以用电饭煲来做，把东西一起放进去按煮饭就行了。或者用砂锅慢慢炖，做汤就是不要着急，不用特意照看它，做着自己的事情顺便就把汤煲了～
2
莲藕排骨汤
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by 鱼尾巴
·主料·
莲藕 | 500克
排骨 | 750克
胡萝卜 | 250克
·辅料·
蜜枣 | 2颗
姜 | 1大块
盐｜适量
·做法·
1. 排骨洗干净，切成长度约6厘米左右的块。
2.放进煮开水的锅中焯一下，以逼出污血。取出，用流动的清水冲去浮沫，沥干水分备用。
3.莲藕去皮，切成块。胡萝卜洗净，切块。姜去皮，用刀背轻轻拍一下，蜜枣洗干净备用。
4. 汤锅中注入适量清水，倒入所有准备好的材料。
5. 大火煮开，转中小火继续煮沸1.5小时左右即可。调入适量盐即可出锅～
3
白菜豆腐汤
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by 暖夫生活
·主料·
白菜 | 半棵
豆腐 | 200克
蟹味菇 | 80克
·辅料·
葱花 | 适量
1.白菜洗净切块，豆腐切块，蟹味菇洗净，葱切葱花备用。
2.锅里热油，爆香葱花。
3.放进白菜大火翻炒，白菜叶可以晚放一会。
4. 加进豆腐稍微翻炒就行，注意别把豆腐翻碎。
5.最后放进蟹味菇。
6.加水炖煮，喜欢喝汤的就多加点，出锅前加入盐调味就可以啦～清清淡淡很鲜美～
4
香菇豆腐鲫鱼汤
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by 优妈美食
·主料·
鲫鱼 | 1条
鲜香菇 | 4朵
豆腐 | 1块
·辅料·
葱 | 1根
枸杞 | 1小把
盐 | 2调味匙
生姜 | 4片
植物油 | 1大勺
·做法·
1. 鲫鱼杀好以后拿回家，肚子里面的黑膜洗净，外面要用刀逆着多刮几遍，刮去表面的脏东西后彻底洗净。香菇和豆腐准备好。
2.煎锅烧热，倒入适量油，放姜片爆香。
3. 放入鲫鱼大火煎，一面煎好以后翻面继续，煎到两面金黄。
4. 豆腐切片，香菇两朵切片，可以打十字花刀也可以不打。
5. 鱼煎好以后倒进另外一个深锅里，加足开水，没过鲫鱼的一半以上。加盐，盖锅盖大火烧。
6. 大火煮30分钟左右，汤色变白以后放入豆腐。
7. 再放入香菇同煮5分钟。出锅前放入葱花跟枸杞，再焖1分钟即可盛出～
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