1.材料:鸡蛋面400克,醋和甜酱油70克,葱花和胡椒粉2克,精盐1克,黑芥末10克,红辣椒油10克,芝麻5克,味精4克,熟猪油20克。
2.将芝麻炒到一个碗里,加入甜酱油、醋、黑芥末、红花椒油、熟猪油、胡椒粉、精盐、味精、葱花到另一个碗里,形成卤汁,加入少许白汤。
3.将鸡蛋面放入开水锅中,煮熟后用漏勺舀入碗中,捞出芝麻,倒入卤汁。
1.材料:鸡蛋面400克,醋和甜酱油70克,葱花和胡椒粉2克,精盐1克,黑芥末10克,红辣椒油10克,芝麻5克,味精4克,熟猪油20克。
2.将芝麻炒到一个碗里,加入甜酱油、醋、黑芥末、红花椒油、熟猪油、胡椒粉、精盐、味精、葱花到另一个碗里,形成卤汁,加入少许白汤。
3.将鸡蛋面放入开水锅中,煮熟后用漏勺舀入碗中,捞出芝麻,倒入卤汁。