玉米粥以玉米和山药为主要原料制成，具有良好的健脾和胃、明目护眼的功效。养胃山药粥的主料之一是山药，性平，味甘。入脾胃和经络，有健脾和胃的功效。而且山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。因此，山药粥非常适合脾胃虚弱、食少、疲倦、腹泻、食欲不振、体重减轻的人食用。
润肺止咳山药入肺经，也有益肺止咳的作用。而且山药中所含的皂甙和粘液还有润滑、滋润支气管的作用。因此，山药玉米粥适用于阴虚肺燥、肺气虚、肺虚、痰多久咳者。
肾虚益肾山药玉米粥也适合肾虚的人。山药入肾经，能补肾壮阳，强肾填精。对肾气不足、肾虚遗精、腰膝酸软、小便频数、妇女带下等有很好的疗效。而且玉米含有丰富的维生素E，可以促进性腺的功能，主要是刺激性腺分泌更多的激素，提高性能力，防止流产。
明目玉米是山药玉米粥的主要成分之一。玉米含有叶黄素和玉米黄质，具有抗氧化作用。是抵抗眼睛衰老的绝佳食物，可以吸收进入眼球的有害光线，对眼睛非常有益。经常用眼的人要多吃黄山药玉米粥，可以缓解黄斑变性和视力下降。
抗衰老玉米粥中含有的谷胱甘肽，在硒的参与下，产生谷胱甘肽氧化酶，具有延缓衰老的作用。所以害怕衰老的女性可以常吃山药玉米粥。
健骨山药玉米粥中含有粘多糖，可与无机盐结合形成骨骼，使软骨有弹性，增强骨骼强度和密度。所以骨质疏松的人可以多吃玉米山药粥，预防和改善骨质疏松。
山药玉米粥的适宜人群和禁忌人群1。适宜人群山药玉米粥具有健脾和胃、润肺止咳、补肾益肾、明目护眼、延缓衰老、强筋壮骨的功效，适用于脾胃虚弱、食欲不振、消瘦、阴虚肺燥、肺虚咳嗽、肾气亏虚、肾虚遗精、腰膝酸软、消渴。
2.禁忌人群的山药玉米粥中的山药有收敛作用，所以不适合大便干燥、便秘的人。另外，服用小苏打片等碱性药物者，不宜同食山药玉米粥，容易影响疗效。
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