来源头条作者:幸福美食大全
白酒是我国特有的传统饮品，有着独特的酿造技术，河北省出土了最早的酿酒设备，基本上可以证实河北是我国酿酒技术的起源地。但奇怪的是，现在的河北没什么名酒，能叫得出名来的也只有衡水老白干。
实则不然，在河北小有名气的白酒有保定的刘伶醉也有邯郸的丛台酒，只是在在全国范围内名气不是很大。相对于其他省份来说，尤其是贵州省，真是有点逊色。衡水老白干也是拥有上千年的历史，其独特的老白干香型也非常受大家欢迎，入口绵密，回味悠长，深受广大酒友的追捧。
在这片燕赵大地上，也拥有辉煌的酒文化，衡水老白干作为河北省内的名酒，按说应该深受河北人的喜爱。但是在河北人的酒桌上，往往看见的是这几款酒，看了之后，酒友们感慨：“原来如此”。
第一款：红星二锅头
要知道绿瓶的红星二锅头在人们心中才是最经典的一款，因为酒水够劲，所以深受酒友们的喜爱。老一辈吃饭的时候，这红星二锅头可是必不可少的口粮酒，没事都喜欢拿出来喝两口。
在酿造技术上，这款酒选用的是用纯粮食进行酿造，采用的是独特的发酵工艺。相比于老白干的辛辣，红星二锅头则是带有些微的绵柔，更适合大众的口感。
红星二锅头的产地在北京，因为河北离北京非常近，所以红星二锅头在当地受欢迎的程度不亚于本地酒。因为其劲爽的口感，浓郁的酒香，还有亲民的价格，逐渐成了河北人的最爱之一。
第二款：刘伶醉
说起刘伶醉，相信河北保定的小伙伴是非常熟悉的，这款酒在酿造技术上，一直保持着上千年的手工酿酒技术，在2021年的时候，更是被评为了“非物质文化遗产”。说起来，刘伶醉这款酒在历史上还是非常出名的。
这款酒相传是当时的“竹林七贤”刘玲在看望好友的时候，经常喝此酒，因此得名刘伶醉。在北宋时期，著名的杨家将经常用此酒来犒赏三军，到了清朝的时候，刘伶醉更是成为了国宴用的酒。因此，这款刘伶醉还是拥有丰厚的文化底蕴的。
刘伶醉在酿造上一直使用纯手工酿造技术，口感纯正，窖香浓郁。因为酿酒的原料为纯粮食，所以喝起来细腻甘甜，回味悠长。
第三款：遵仁台
现在最火的酒就是茅台酒了，因为茅台酒是酱香型白酒，所以河北人也对酱香型白酒产生了兴趣。这款遵仁台就是一款新型的酱香型白酒，相对于茅台这种老品牌不一样，遵仁台问世的时间还不是很长，但是在白酒市场中可以算得上是一匹黑马了，在众多的白酒品牌中也有了自己的一席之地。
这款遵仁台整体微黄透明，没有任何沉淀物质，在酿造的过程中，不添加任何香料，酒水中所有的香味均来自反复发酵中的芳香物质，空杯留香持久。此酒口感顺滑，酒液甜润，喝下去也是喷香无比，余味香浓，回味无穷。
遵仁台的原料选用的是当地有名的红缨子糯高粱，在水源的选择上也是选用的赤河水，因此这款酒原料的成本是极高的。遵仁台不仅仅在原料上用心，在酿造工艺上
严格执行12987工序才算成酒，只为让酒质更醇和，喝完不易醉。
河北人酒桌上经常出现的就是几款酒了，只要是喝过的人都说好，作为河北人的你有没有喝过呢？
