来源头条作者:赵大饼爱烘焙
我国是一个酿酒大国，酿酒历史最早可追溯到商周时期，不但种类繁多，而且香型独特。
随着近现代酿酒技术的成熟，这种情况更是突出。
但随之变化的是白酒的包装，越来越精美，瓶身是越来越花哨。去超市中转一圈，面对琳琅满目的白酒货架，更是傻了眼，动辄是几百上千的白酒。
不禁让人感叹道：现在就没有好喝不贵的廉价酒了吗？
其实不然，虽然有句俗话是“便宜没好货”，大多情况下这句话是有道理的，但是放在白酒行业里，这句俗语就不那么绝对了。
酿酒并不是什么神秘的行业，高价白酒并不一定是高性价比的白酒，因为高昂的广告费用在不断的提升它的溢价空间。甚至为了抢夺关键的时间节点，几秒钟豪掷几千万。
前一段时间刚好跟着一位资深的酒友去超市买酒，当我面对众多白酒不知如何挑选的时候，只见他轻车熟路的在角落里拿了4款酒，转身就走。一脸茫然的我急忙上前去询问原因。
没想到他这么给我说：“藏在角落里的这4款酒，一般人不喝，但都是我们资深酒友的心头宝。”今天我们就来看看是哪4款酒
第一款：玉冰烧
玉冰烧酒产于广东省，距今已有200多年的历史。它是一款很特别的豉香型白酒，也是该香型的代表作品。
它的酿制工艺非常特别，普通白酒酿制大多是以粮作物为原料，或者是添加一些其他植物或中草药进行发酵蒸馏，但这款酒的在陈藏过程中会加入肥猪肉。这也使得一般人不敢去尝试。
但其实酒液中并没有什么怪味，反而因为有肥猪肉的浸泡，让它的味道更为香浓。酒体微黄，呈琥珀色，入口清爽舒适。虽然一般人不愿意尝试，但能接受它的资深酒友对他甚是喜爱。
第二款：侠缘酒
它是来自被誉为“中国酱酒圣地”的茅台镇，酒厂也是当地鼎鼎有名-黔国酒业，藏酒规模之大还曾获得过 “大世界吉尼斯之最”的称号。侠缘酒就是在这样的环境中诞生的。
虽然因未重视宣传使很多人对他不了解，但这并不影响它向内深耕。因酒质优秀，在2020年的全国经济发展高峰论坛上，还被当做指定用酒。
作为这样一款53度的大曲坤沙酱酒，却只有70多元的价格，难怪会深受资深酒友的喜爱。
再深入了解会发现，它不仅在原料上是精选当地特有的红缨子糯高粱，而且使用和飞天相同的12987工艺，合计165道工序，最后再储藏5-10年进行勾调灌装，可谓是滴滴皆为佳酿。
开瓶就能闻到一股夹杂着粮香的酱香味，让人很是陶醉。酒体清澈，口感顺滑绵润，清甜爽口，吞咽时一点也不辣喉咙，出气时，鼻尖还有粮香涌出，令人心情愉悦。
第三款：鸭溪窖酒
这也是一款产自贵州的白酒，众所皆知贵州以酱酒出名，但它确实浓香型白酒。但并不能因此小觑，之前还有“酒中美人”的雅称。
此酒以高粱等粮食作物以及鸭溪特有的雷泉水为原料，较为独特的是它采用糖化发酵剂制曲，后续经过传统固态发酵而成。整个过程无任何人工制剂的添加，纯粮酿制。
因制曲方式的独特，使得它相较于其他浓香型来说，它的香气更为浓郁，而且还具有“浓头酱尾”的特点，一般的酒友可能喝不惯，但是对于喜爱它的老酒友来说是如获珍宝。
第四款：沱牌曲酒
作为浓香型白酒，它也曾经有过辉煌的时代，销量甚至直逼飞天，但是随着时代的发展，沱牌系列产品在市场上逐渐式微，但是这并不影响它继续保持自己优秀的酒质。
此酒沿用传统酿制工艺，选用高粱和糯米为酿制原料，在老窖池中发酵，精心酿制而成。虽因名气不再而很少得到新酒友的垂怜，但资深的酒友们还是会把它列入口粮名单。
它窖香浓郁厚重，入口甘洌清爽，口感清甜纯净无杂，绵润醇美，回味悠长，甘甜舒适。
这4款都是一般人不爱喝，却是行家的心头宝的廉价酒，藏在角落里等待大家的发现，看一下咱们之前有没有喝过呢？
