我们都知道乌贼有很多的墨汁，那么乌贼的墨汁能吃吗？其实乌贼的墨汁是可以吃的，并且乌贼的墨汁还含有镁、钠、铁、锌、钙等多种微量元素有很高的药用价值。因此来说乌贼墨汁的营养很丰富，不过吃乌贼墨汁一定要做熟了之后再吃，不能吃生的乌贼墨汁。
乌贼墨汁不但能吃药用价值也很高
乌贼墨汁是可以吃的，研究证明乌贼墨汁中含有镁、钠、铁、锌、钙等21种微量元素。并且乌贼墨汁的药用价值很高，具有抗肿瘤活性、抗菌活性、抗氧化等作用，现在的医学中对于乌贼墨汁的利用很广。其实在古代的时候人们就已经意识到乌贼墨汁的药用价值了，《本草拾遗》中记载：“腹中墨，主治血刺心痛”。《本经》中也有记载：“可收敛止血，固精止带，制酸定痛， 除湿敛疮”。
了解完了这些相信大家对乌贼的墨汁能吃吗已经十分清楚了。不过这里需要提醒的是吃乌贼墨汁一定要做熟之后再吃，千万不要吃生的乌贼墨汁，不然的话很容易感染一些病菌。很多人都认为生的乌贼墨汁营养价值更丰富，做熟了会破坏它的营养价值，但其实并非是这样的。
乌贼墨汁的做法有很多，最常见的就是和乌贼肉一起了，将清洗干净切好的的乌贼肉放在锅里面，然后再倒入乌贼墨汁一起翻炒，这里面还可以加入五花肉、圣女果、基围虾、煮熟的意面等食物一起翻炒，翻炒过后再加上一些汤汁，这样一道关于乌贼墨汁的美食就完成了。
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